Il nostro olio

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Colletti Olio Extra Vergine di oliva

Il nostro olio

Utilizzando la nostra conoscenza approfondita delle colture della nostra terra con le tecniche di produzione più innovative, siamo in grado di produrre un olio extra vergine di oliva di qualità superiore.

Le olive vengono tutte raccolte a mano e trasportate in oleificio in giornata stessa dove subito dopo vengono frante, questo procedimento fa si che l'olio conservi tutte le sue qualità organolettiche e fa si che l'acidità sia veramente bassa.
Olio estratto a freddo.

Il nostro olio è stato scelto da molti chef di caratura internazionale ed è segnalato nelle guide del Gambero Rosso e Slow Food.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore
Colore
Verde o giallo paglierino con sfumature vagamente dorate.

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Sapore
Sapore
Retrogusto di mandorla fresca e note di carciofo. L'amaro e il piccante sono leggeri e ben equilibrati tra di loro.
Profumo
Profumo
Fruttato medio con note predominanti di carciofo, mandorla verde, pomodoro e prato appena tagliato.
Utilizzo
Utilizzo
Grazie al suo gusto delicato, risulta ideale per il condimento a crudo di insalate e per i piatti a base di pesce o di verdure.
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RICONOSCIMENTI
GAMBERO ROSSO 2024
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SLOW FOOD
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Azienda Agricola Colletti

L’Azienda Agricola Colletti si trova in Sicilia, nel piccolo comune montano di Caltabellotta, famoso per la produzione di olio extra vergine di oliva.

L'azienda ha incrementato le sue attività specializzandosi nella produzione di olio extra vergine di oliva che per la sua qualità ha ottenuto numerosi riconoscimenti ufficiali.

Contatti

Via Piave, 6

Caltabellotta (Ag) 92010

Tel. +39 340 9010344

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